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主要研究方向
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办公地址
叶兴乾
农产品加工与资源综合利用、乳品分析与仪器开发
88982155
psu@zju.edu.cn
C457
应铁进
果蔬品质生理与分子生物学、物流保鲜技术与装备、农产品深加工
88982174
tjying@hzcnc.com
D423
茅林春
易腐农产品和水产品的低温物流及其品质控制
88982429
linchun@zju.edu.cn
D421
天然产物与功能性食品、食品安全与化学污染物控制
88982164
yzhang@zju.edu.cn
C417
刘东红
食品加工新技术装备和程化设计、质量安全监控和溯源技术
88982169
dhliu@zju.edu.cn
C455
罗自生
农产品品质与安全、果蔬采后生物学、农产品物流与保鲜
88982175
luozisheng@zju.edu.cn
D425
陈健初
果蔬加工和综合利用、传统食品加工与安全和质量控制
88982154
jc@zju.edu.cn
C453
沈建福
粮油食品精深加工、食品安全及标准化
88982147
shenjf107@zju.edu.cn
C421
胡亚芹
海洋食物资源开发与利用、水产食品加工、保鲜与贮运技术
88982152
yqhu@zju.edu.cn
C437
陆柏益
食品化学与健康、农产品质量安全风险评估
88982665
bylu@zju.edu.cn
C401
食品安全、营养基因组学、天然产物与功能性食品
88982211
y_zhang@zju.edu.cn
C409
郭鸣鸣 研究员 食品生物安全防控机理、新型材料与技术开发 18368814566 mingguo@zju.edu.cn C449
副教授 粮油食品精深加工、食品安全及标准化 88982165 suping166@163.com C437
蒋益虹 副教授 功能性食品与配料、食品毒理学 13336029996 yhjiang6@163.com C423
陈士国
副教授
海洋生物资源开发与利用
88982151
chenshiguo210@163.com
C447
副教授
预测食品微生物与微生物风险评估、微生物控制
18758865789
tding@zju.edu.cn
C449
李莉 助理研究员 食品物流保鲜、食品品质与分子生物学、食品风味感官评价与分析 15168279966 lili1984@zju.edu.cn D429
郑晓冬
食品生物技术、功能性食品、食品安全、发酵工程
88982861
xdzheng@zju.edu.cn
D319
何国庆
食品生物技术、发酵工程;粮油食品加工、功能食品
13306526782
gqhe@zju.edu.cn
D315
营养素、膳食成分功能与安全性评价、与基因的相互作用
88982024
duoli@zju.edu.cn
D333
冯凤琴
新型食品添加剂及功能性配料,食品生物技术
88982163
fengfq@zju.edu.cn
D327
沈立荣
食品营养与安全、生物技术
88982167
shenlirong@zju.edu.cn
D335
陈启和
天然产物的生物转化与代谢工程、食品酶分子生物学
13967171522
chenqh@zju.edu.cn
D311
王友永
副教授
食品微生物与发酵工程、食品生物技术、食品安全与控制
13957137516
yyouwang@zju.edu.cn
D413
朱加进
副教授
食品营养与安全
88982732
jjzhu@zju.edu.cn
D337
副教授
食品生物技术;食品安全、功能性食品
88982398
yuting@zju.edu.cn
D321
副教授
微生物工程与食品加工和功能食品开发
15336872377
andrewhruan@zju.edu.cn
D313
刘松柏
副教授
食品功能成分的定向修饰及生理活性调控
15168319078
songbailiu@zju.edu.cn
D337
周文文
副教授
食品微生物与生物技术、发酵工程、分子生物化工
13867402005
vivianzhou11@zju.edu.cn
D321
副教授
微纳米载运功能成分的结构设计及应用
13067716347
hubert0513@zju.edu.cn
D337
副教授
食品营养、食品安全与控制、功能性食品研发
13758270779
zjuchenwei@zju.edu.cn
D321